“那我呢？”赵虎见张龙如此刷存在感，当即也凑了上来。
“赵哥帮我看着火。”李季指着一旁的小矮炉子，“这里面煮着荔枝膏。”
那炉子可是他专门找铁匠打造，用于炖些补品，配套的煤炭，李季都是他找人做的。
“这简单，可比张龙舒服多啦。”赵虎欣然点头答应，还不忘记跟张龙得瑟。
“切，让你小子装到了。”张龙一个白眼过去。
张龙嘴上嫌弃，但他动作很快，那虾肉以肉眼可见的速度，被剁成细腻的泥状，还往里面加入了一些肥膘，最后是适量的盐和淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，虾滑的雏形便已显现。
有人帮忙，李季也没闲着，先将虾头洗净沥干后，等油热了下锅。
只听滋啦一声，虾头的鲜香瞬间爆开，弥漫了整个厨房。
他快速翻炒虾头，待虾壳的颜色变成酥红，再将一旁的清水倒入，大火熬煮，直到汤色渐浓如乳。
“好香。”众人纷纷停下手中的活计，望着李季的方向。
李季并没有停下来，而是将虾头都捞了出来，这会真的是没用了。
只留下一锅浓郁的虾汤，再端来切好的豆腐，放入这浓汤当中，小火慢炖。
“这豆腐等吸饱了虾汤的鲜味，可是要比虾肉还好吃呢。”杜老大凑过来，看着那颜色鲜亮的汤底，满脸都是赞许。
“一会师父可要尝尝，看我做的怎么样。”李季笑着拍了拍手上的面粉，他一边说着，一边侧头看向灶台上码得整整齐齐的食材，心里已经在盘算着接下来的每一步工序。
“没问题。”杜老大点点头。
不过他更好奇，李季要怎么做那荔枝虾球，光听名字，他大概能猜到，这徒弟要做的东西，但总归是没见过的。
“要不是实在来不及，我高低整一个盆栽出来。”李季遗憾地摇摇头，语气里难得的带了几分少年人特有的张扬，“就那种，盘子里头能长出‘树’来，枝上挂满荔枝，看着跟真的一样。”
可惜今天时间紧，没机会炫技了。
“你可别了，这群大老爷们，吃得明白吗？”杜老大嫌弃地撇了撇嘴，手里的菜刀在案板上剁得咚咚响，“我在开封府做饭这么多年，压根没想过要炫技。”
看得出来他的真气狠了，“做得再漂亮，这帮臭小子，就跟小猪上食一样，呼噜呼噜的全给炫下去了。”
说着还不忘记瞪了张龙他们几个一眼，“你费半天劲摆个盘，他们连看都不看一眼。”
这跟媚眼抛给瞎子看，有什么区别吗？
简直浪费感情！
“杜老大您这话说的，我们就不配了吗？”张龙听着咋这么刺耳呢，一脸不服气的嚷嚷起来。
“不然呢？”杜老大瞥了他一眼，那眼神里写满了，你自己心里没点数的意思。
李季笑着看他们斗嘴，手里的活是一点没停，将做红曲米脆花粒的糊糊给弄出来，然后热油。
等到油温升到六成热的时候，又拿起一个带孔的漏勺，将糊糊缓缓倒在漏勺上，用勺子轻轻一压，糊糊便从孔洞里滴落下去。
落入油锅的一瞬间，噼里啪啦地炸开，迅速凝结成一颗颗米粒大小的脆粒，红艳艳的，在油花里翻滚跳跃。
“这东西，有点意思啊。”杜老大放下手里的活，凑过来看。
他瞧着李季的动作，那糊糊滴入油锅后，很快就形成一粒一粒的，像是红色的米花，又像是细碎的红宝石，在油锅里浮浮沉沉。
李季眼急手快地捞起来，沥干油，放进一旁备用的盆里。
后来干脆就是马汉在一旁蹲守，拿着筷子帮忙捡漏，生怕有炸过头的碎粒混进去。
这样李季倒是不需要盯着，可以准备其他。
“一会更有意思。”李季笑着说道，手上的动作越发利落。
确实如李季所说，那些糊糊很快都做成了红曲米脆花粒，他就开始折腾弄好的虾滑，搓了个大小合适的圆球，在那红曲米脆花粒里一滚。
确保虾滑都裹满了红曲米脆花粒，然后一个个的被码在粗陶盘子里。
这是厨房里，最大的盘子了，很快都堆满了虾滑。
远远望去，宛如一堆新鲜欲滴的红荔枝，色泽艳丽，栩栩如生。
“这红红的，还挺好看。”马汉忍不住赞叹道。
“不错，看着就喜庆。”杜老大点点头，给与肯定的说道。
“哈哈，很快就好。”李季说着，转身去看那锅油。
脸红心跳